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Im Holzfass gereift
Gold Landesweinprämierung 2011
Sensorik:Farbe: Dichtes, kompaktes Granatrot
Geruch: Intensiver Duft von roten Beeren und Kirschen, leichte Würznote von Wacholder und Süßholz, getrocknete Cranberry und Pflaume, leicht süßlich anregender Hauch von Holunder und Rumtopf mit einer Nuance Kakao
Geschmack: Warmer und voller Geschmack der die Dichte an Fruchtaromen gut preis gibt, hinzu kommen Aromen von schwarzer Johannisbeere und wilder Kirsche, der Wein hat sanfte Tannine und einen zarten Geschmack nach Holunderkonfitüre
Speisenempfehlung:
- Mit Trockenfrüchten gefüllter Wildschweinbraten, Schattenmorellensauce, Polentaplätzchen und Wurzelgemüse
- Rumtopfsülze mit warmer Holundersauce
- Würzige halbharte Käse wie Gruyère
Analysewerte:Alkohol: 12,79 % vol
Restzucker: 1,9 g/l
Säure: 4,8 g/l
Ausbau im Barriquefass: im Holzfass gereift
0,75 Liter
Lieferzeit: 3-4 Tage
